前有茅台跨界试水卖冰淇淋，和年轻人交个“朋友”；后有恒顺醋业卖了雪糕又卖汽水，大玩行业跳水。

日前，由恒顺醋业经营的“酸甜抱抱旗舰店”在天猫平台推出菠萝、百香果和荔枝三种口味轻醋果味气泡水。这也是继文创雪糕之后，恒顺醋业跨界履历又添一笔。

但从经营角度看，恒顺醋业的跨界似乎对其帮助并不会太大。

01

醋王卖汽水，是推陈出新还是黔驴技穷

据了解，恒顺醋业的气泡水产品主打低卡、低糖、0防腐剂、真实果汁概念，目前有菠萝、荔枝、百香果三种口味，并标注“可量化”的酸甜度，分别为5酸5甜、7甜3酸和3甜7酸。三款“轻醋”系列口味，每瓶330ml，6瓶装日常价36元，优惠后到手价26.9-29.9元不等，但网络销售量仅有一千多单。产品页面介绍显示，“酸甜抱抱”属于恒顺旗下品牌，产品配料中加入了恒顺三年陈香醋，定位是一款轻醋特性的“情绪”饮料。

都说隔行如隔山，好好的醋不卖，跨界卖汽水？醋王炫技为哪行？

深究其中原因，恐怕与恒顺醋业的财务现状紧密联系。据恒顺醋业的财报显示他们在2021年出现了营收净利润双降的情况，全年实现营收18.93亿元，同比下滑6.45%；同期净利润1.189亿，同比下滑62.28%。2022年第一季度也出现了增收不增利的情况：实现营收5.720亿元，同比增长10.43%；同期净利润7724万元，同比下滑0.75%。企业业绩低迷，净利润下行是恒顺近年面临的现状。

为了跳出当前面临的窘境，醋王频频跨界，除了汽水之外，年初涉足了预制菜系列，企图分一杯“懒宅经济”的羹。

回归现实，虽然恒顺醋业因频频跨界而登上热搜，但其跨界产品定价那么高，销售平平，恐怕最终还是逃不过博个舆论热度，昙花一现。

02

既副业也主业，醋王最近有点忙

在恒顺醋业今年6月8日举办的2021年年度业绩说明会上，董事长杭祝鸿被问到了业绩下滑的原因，他坦诚的说道：“客观地讲是受疫情影响，但深层次看这个问题，也反映了恒顺在渠道力、产品力、品牌力面临着极大的挑战。这也正是我们今年以来致力于解决的问题。

恒顺醋业的高管也不否认“醋的消费频率偏低，成长空间相对有限”，他们表示“未来收入的增长点在其它品类上的拓展以及主营醋、酒类加速在餐饮电商渠道的深度拓展。”

既要深耕主业，致力于追求醋业的品牌力和市场份额，又要拓展消费类新产品。文创醋类雪糕、醋味气泡水。只不过珠玉在前，在产品口感、制作工艺、市场营销都没有优势的情况下，单纯靠卖情怀、卖创新是否会得到大众消费者的肯定，这实在是值得商榷的问题。

因此，恒顺醋业尝试通过跨界来拯救公司现状，暨说不上曲线救国，更可是赔了夫人又折兵。

03

从恒顺香醋到全国香醋，醋王之路任重道远

恒顺醋业品牌成立于1940年，是镇江香醋的代表。据资料显示，江苏恒顺醋业股份有限公司2001年2月在上交所上市，目前已形成香醋、白醋、料酒、酱油、麻油、酱菜等系列产品。跨界雪糕、气泡水的背后，是近年盈利能力走弱。

年报显示，2019-2021年，恒顺醋业营收分别为18.32亿元、20.14亿元、18.93亿元，同比变动幅度分别为7.51%、9.94%、-6.45%；归母净利润分别为3.25亿元、3.15亿元、1.19亿元，同比变动幅度分别是5.68%、-3.01%、-62.28%，已连续两年下滑。

业绩下滑，谋发展本无可厚非。但本业深耕力度不够，核心竞争力仍然缺失。“恒顺”品牌过度消费，企业发展前路漫漫。笔者认为，恒顺醋业的发展，应该从主业深耕做起。2022年6月，恒顺醋业在业绩说明会上表示，未来收入的增长点在于其他品类上的拓展，以及主营醋、酒类加速在餐饮电商渠道的深度拓展。

为此，恒顺醋业通过多次股权收购加码调味品业务。2021年12月，恒顺醋业披露，以1917万元收购山西恒顺老陈醋有限公司35%股权，实现100%控股。2022年3月，恒顺醋业宣布，拟540万元增持镇江恒顺新型调味品有限责任公司8.7%股权，将持股比例增至76.6%。

另一方面，恒顺醋业加速非主营业务的整合和剥离。2021年12月，恒顺醋业宣布，拟将旗下恒顺米业72%股权，以1136.88万元出售给控股股东江苏恒顺集团有限公司。

产业结构整合、资本重组是恒顺醋业产业振兴的第一步，仅是起步，远远不够。如果一边喊着深耕主业的旗号，那一边面面开花，频繁试水其他行业。这不仅败坏产品口碑，更会被业界认为是“不务正业”。醋王之路，任重道远。

寻求多元，跨界演绎本是锦上添花，更上一层楼的长远布局。如果主业深陷低迷，企图用副业振兴经济。试想一下，独特的产品配方、娴熟的制作工艺、成熟的营销机制都无法让醋王潜心研究产品的核心竞争力，高开高走的运营好恒顺醋业，把恒顺醋业发展为全国香醋。那么，不熟悉、不成熟的副业，所谓的文创雪糕，在线销售200多单，无人问津，绝对合乎情理。醋味汽水的前景，早晚不过是孙权嫁妹。

不仅如此，恒顺醋业的跨界转型也不被资本市场看好。财报数据显示，截至今年的一季度，恒顺醋业的基金持有家数仅剩2家，和去年4季度的74家基金公司相比，出现了明显下滑。

不难看出，恒顺醋业本轮跨界转型很难带领企业走出困境，想要走出企业发展困境，企业下步发展规划，至关重要。

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